Kartuli-suvikõrvitsavokk hiidkrevettidega

Äärmiselt kiirelt valmiv ja väga-väga maitsev kõhutäis neile, kellele maitsevad krevetid. Kuna kõik köögiviljad jäävad siin roas poolkrõmpsuks ehk al dente ning osad asjad on täitsa värsked, siis võib seda sööki nimetada ka soojaks salatiks. Tööpäeva õhtuks sobib imehästi!

Ma ei hakka koostisosade koguseid täpselt välja kirjutama, kuna see pole selles roas nii oluline. Ehk siis - võta kõike vastavalt sööjate arvule ja isule!

Vaja läheb:

kartuleid (keetmata, kooritud)

suvikõrvitsat

toiduõli praadimiseks

tšillimarinaadis eelkeedetud tiigerkrevette

taluvõid

kirsstomateid, poolitatult

lehtsalatit (nt frillice)

soola/pipart  

Lõika kartul ja suvikõrvits peenemateks kangideks. Kuumuta pannil õli ning prae kartuleid nii kaua kuni nad pole enam toored, kuid on veel mõnusalt krõmpsud. Maitsesta soolaga ning tõsta ootele. Toimi samuti ka suvikõrvitsaga. Sega kokku kartul ja suvikõrvits, lisa poolitatud kirsstomatid ning väiksemaks rebitud lehtsalat.

Kuumuta pannil lahke kogus taluvõid ning küpseta tiigerkrevette selles minut-poolteist. Lisa koos pannile tekkinud leemega ülejäänud roale, jahvata peale musta pipart ning söö kohe!

Võrratu Caesari salat kanaga

Tõesti ülimaitsev ja lihtne salat, mida minu arvates ei tasu liiga paljude erinevate komponentidega keeruliseks muuta.  Seda salatit võib teha lihaga ja ilma, maitsev on nii ja naa. Kaste on mul tehtud ilma munata, kuna toore muna söömisega kaasneb alati teatud risk. Ja võin kinnitada, et ka ilma munata tuli kaste väga maitsev!

2 suuremat pead rooma salatit


KÜÜSLAUGUKRUTOONID
5-6 viilu saia
1 purustatud küüslauguküüs
2-3 spl toiduõli


KASTE
6 spl head majoneesi
2 tl teralist sinepit
2-3 spl sidrunimahla
2 purustatud küüslauguküüs
2 tl Worchesteri kastet
2 tl kalakastet
9-10 spl (oliivi)õli
soola/pipart


LISAKS
100 g parmesani laaste või riivitud parmesani
600 g meelepärase maitsestusega kanafileed (mina eelistan tavalist soola-pipra varianti)

Valmista küüslaugukrutoonid. Selleks haki või rebi sai suupärasteks tükkideks ning sega purustatud küüslaugu ja toiduõliga. Laota ühtlase kihina ahjuplaadile ja küpseta 200 kraadi juures kuni sai saab kuldse jume.

Kastme jaoks sega kõik koostisosad omavahel kokku.

Maitsesta kanafilee, lõika viiludeks ja prae pannil küpseks. Kui kana küps, lõika suupärasteks tükkideks. Teine variant on kanafileed küpsetada ahjus - sellisel juhul pane ahju terved maitsestatud fileed. Kui fileed on valmis, võta ahjust välja ning lase enne lahtilõikamist pisut rahuneda ja jahtuda.

Pane salat kokku. Selleks rebi rooma salat näppude vahel väiksemateks tükkideks ja laota vaagnale. Puista salatile praetud kana ja riivitud parmesan. Küüslaugukrutoonid võiks serveerida eraldi kausikeses (salati peal lähevad pehmeks), kust iga sööja neid endale parajal hulgal võtta saab. Kastet võiks serveerida samuti eraldi, siis saab igaüks endale meelepärase koguse seda salatile lisada. Ja ongi valmis!

Algne retsept on pärit siit, kuid tegin omalt poolt väikseid muudatusi.

Pastasalat mozzarella, tomatite ja pestoga

Suurepärane salat klassikalisest kombinatsioonist: mozzarella, tomat, pesto ja balsamico. Mis saaks valesti minna? Ei saagi. Salat näeb võrratu välja, lisaks on aromaatne ja väga-väga maitsev.

SALAT
300 g pastat (keetmata kaal)
375 g mozzarellat
500 g kirsstomateid
balsamico kreemi
soola, pipart

PESTO
1 pott basiilikut (mina kasutan ainult lehti ja peenemaid varsi)
1 dl oliiviõli
1 suur küüslauguküüs
sorts sidrunimahla
50 g peenelt riivitud parmesani
soola

Keeda pasta valmis, nõruta ja jahuta. 

Tee valmis pesto. Selleks peenesta kõik pesto koostisosad (välja arvatud parmesan) saumikseriga. Lõpuks sega hulka peenelt riivitud parmesan, ära enam saumikserit kasuta - siis jääb pesto mõnusama tekstuuriga. 

Pane salat kokku suuremal vaagnal. Selleks laota kõige alla pasta ja sinna peale jämedalt tükeldatud kirsstomatid ja mozzarella. Sega õrnalt läbi. Kõige peale tõsta pestot (kõik kulub ära) ja maitse järgi balsamicot. Jahvata natuke ka musta pipart. Söö kohe!

Retsepti leidsin ajakirjast Oma Maitse (august 2017)

Makaronisalat suitsuvorstiga

Lihtne ja hea salat, mis maitseb enamasti kõigile. Kerge teha ja veel kergem süüa. Nagu salatite puhul ikka, tasub tükid lõigata enam-vähem ühesuurusteks, nii satub iga kahvlitäie peale igast asjast natuke.

Vaja läheb:
300 g pastat (kuivaine kaal)
1 latt suitsuvorsti (ca 250 g)
3 suurt keedumuna
1 pikk värske kurk
2 marineeritud kurki
1 väiksem sibul
soola, pipart
250 g hapukoort
100 g majoneesi
sinepit, maitse järgi

Keeda pasta soolaga maitsestatud vees valmis, nõruta ja jahuta. Haki suitsuvorst, marineeritud ja värske kurk, sibul ja keedumunad väiksemateks kuubikuteks. Sega kõik salati komponendid kokku.

 

Riisisalat suitsukanaga

Hea kerge salat, mis sobib hästi nii oma perele kergeks eineks kui ka külaliste kostitamiseks.

Vaja läheb:
250 g riisi (kuivaine kaal)
350 g suitsukanafileed
1 pikk värske kurk
170 g konservmaisi
1 väiksem sibul
250 g hapukoort
5 spl majoneesi
soola

Keeda riis soolaga maitsestatud vees pehmeks, nõruta ja jahuta. Haki värske kurk, suitsukana ja sibul väikesteks, enam-vähem ühesuurusteks kuubikuteks. Sega kõik koostisained kokku ja ongi valmis!

Värske kartuli ja peekoni salat

Värke kartul, mahlane salat ning krõbe peekon on suurepärane kooslus. See salat tuleb kohe kindlasti kõige maitsvam pisikestest noortest kodumaistest kartulitest. Maitsev nii soojalt kui ka külmalt.

SALAT

1 kg värskeid pisikesi kartuleid

300 g toorsuitsupeekonit

1 pea jääsalatit

1 keskmine sibul 

soovi korral meelepärast maitserohelist (nt peterselli, tilli)

KASTE

200 g hapukoort

100 g majoneesi

1 purustatud küüslauguküüs

soola/pipart 

Pese kartulid puhtaks ja keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks. Kui tahad sooja salatit, siis võid salati kohe kokku segada. Kui mitte, siis lase kartulitel maha jahtuda. Sega kokku kastmeained ja jäta ootele. Prae toorsuitsupeekon kuldseks, natuke isegi krõbedaks. Rebi jääsalat näppude vahel suupärasteks tükkideks, haki peekon ja sibul ribadeks ning poolita vajadusel suuremad kartulid. Sega kõik komponendid kastmega kokku ning raputa peale hakitud maitserohelist. Ja ongi valmis.

Retsepti leidsin ajakirjast Salatid (Oma Maitse erinumber, 2018)

Tatrasalat kodujuustu ja suitsukanaga

Tatrasalat tuleb mahlane ja mõnus, saab kiirelt valmis ning süüakse alati hea isuga. Kellele tatar meeldib, siis meeldib kindlasti ka see salat siin. Sega salat valmis kindlasti samal päeval, nii on see parim.

Vaja läheb:
250 g tatart (keetmata kaal)
pisut toiduõli
400 g kodujuustu
350 g suitsukanafileed
1 pikk värske kurk (või 4-5 lühikest)
4 spl majoneesi
4 spl hapukoort
hakitud rohelist sibulat
soola, pipart

Keeda tatar soolaga maitsestatud vees pehmeks, lisa pisut toiduõli, sega läbi ja jäta jahtuma.

Haki suitsukanafilee ja värske kurk väiksemateks kuubikuteks ning sega jahtunud tatraga. Sega hulka kodujuust ja majonees ning sega läbi. Kõige peale raputa hakitud rohelist sibulat ning jahvata musta pipart. Valmis!

Kerge salat feta ja saiakrutoonidega

Mahlane ja maitsev salat, mis sobib suvisesse aega nagu valatult. Sobib nii iseseisvaks kergeks eineks kui ka näiteks mõne liharoa kõrvale. Tooraine kvaliteet on siin ülioluline, seetõttu ongi seda salatit hea teha suvisel ajal, kui värske kraam pakatab maitsetest ja aroomidest.

SALAT

1 pakk frillice salatit

300 g kollaseid või rohelisi aedube (juppideks lõigatud)

500 g kirsstomateid

1 paprika

1 punane sibul

200 g fetat

8 viilu röstsaia + pisut oliiviõli

KASTE

0,5 dl mahedamaitselist toiduõli 

1 suurem küüslauguküüs

1 tl vedelat mett

sorts sidrunimahla või valge veini äädikat

soola/pipart

Keeda aedube soolaga maitsestatud vees ca 4 minutit, kurna ja jahuta. Lõika röstsaiaviilud kuubikuteks, laota ahjuplaadile ühekordse kihina ning piserda üle oliiviõliga. Sega kätega kergelt läbi ja küpseta 200 kraadises ahjus 10-15 minutit, vahepeal lusikaga kuubikuid segades. Valmis saiakrutoonid on kaunilt kuldpruunid.

Kastme jaoks sega kokku toiduõli, purustatud küüslauk, mesi, sidrunimahl või valge veini äädikas ja sool. 

Vahetult enne serveerimist pane salat kokku. Rebi frillice õrnalt väiksemaks ja lao vaagnale, sinna peale puista jahtunud aedoad. Lõika kirsstomatid sektoriteks, sibul õhukesteks viiludeks ning paprika suupärasteks tükkideks ning laota vaagnale aedubadele ja frillice'le seltsiks. Kõige peale puista fetakuubikud. Nirista üle kastmega ning jahvata peale musta pipart. Saiakrutoonid tuleks serveerida eraldi kausikeses, nii et iga sööja enda portsule neid ise lisada saaks. Suurele vaagnale ma ei soovita neid puistada, kuna sai liguneb kiirelt läbi.

Pasta-suitsukanasalat

Väga maitsev ja lihtsalt valmiv salat on kõhule kerge, samas toidab hästi. Sega salat valmis kindlasti vahetult enne söömist, nii on see parim.

Vaja läheb:
300 g suuremat pastat (nt penned või spiraalid), keetmata kaal
pisut toiduõli
400 g kodujuustu
2 spl majoneesi 
350 g suitsukana fileed
500 g kirsstomateid
1 väiksem punane sibul
pool pikka kurki
hakitud maitserohelist
soola, pipart

Keeda pasta soolakas vees pehmeks (NB! mitte liiga pehmeks, muid kaotab pasta oma kauni vormi ja muutub jahuseks). Nõruta valmis pasta korralikult ja sega natukese toiduõliga, jäta jahtuma.

Haki suitsukana filee, kirsstomatid, kurk ja sibul ning sega jahtunud pasta hulka. Lõpuks sega sisse kodujuust ja majonees (eriti hea on need kaks eelnevalt omavahel ära segada), jahvata peale musta pipart ning puista üle maitserohelisega. Ongi valmis!

Puuviljavardad

Puuviljade-marjade vardasse ajamine on päris tore lastega koosnokitsemine. Iseenesest ju väga lihtne asi, kuid miskipärast lastele väga meeldib. Hea alternatiiv puuviljasalatile, mõnes mõttes isegi parem, sest maitsed ei lähe liialt segi. Kes kardab grilltikkude teravaid otsi, siis võib need lihtsalt otsast ära murda. Ja loomulikult ei tohiks lapsed grilltikud püsti käes ringi joosta.

Vaja läheb puhastatud ja tükeldatud puuvilju, arbuusi, melonit, suuremaid marju, grilltikke.

Tükkide vardasse ajamisel pea silmas seda, et hapukad puuviljad/marjad  vahelduksid magusatega, kuivemad (nt banaan) mahlakatega. 

Pidulikumal puhul võib mõne suurema vahukommi ka vahele lükkida.

Hiinakapsa-makrasalat päevalilleseemnetga

Väga kiirelt valmiv ja ülimalt maitsev salat, mis sobib ideaalselt kergeks näljapeletuseks. Minu suvehooaja üks lemmiktoite!

Vaja läheb:
0,5 hiinakapsast
150 g makrat
1 pisike purk konservmaisi
peotäis päevalilleseemneid
2-3 spl majoneesi
soola, pipart

Haki hiinakapsas peeneks, tükelda makra. Soovi korral võid päevalilleseemneid pannil eelnevalt röstida, kuid see pole kohustuslik. Sega kõik koostisosad omavahel, vajadusel maitsesta soola ja pipraga.

 

Kartulisalat suitsukana ja tomatiga

Kartul on üks minu suuremaid lemmikuid köögis - mida kõik temast teha annab! Suvine värske kodumaine kartul on minu jaoks nagu delikatess, mida tahaks roogades eriliselt esile tõsta. See suuretükiline kartulisalat on selleks väga hea võimalus. Salat on tõesti väga-väga maitsev! 

Algses retseptis soovitatakse salatit enne serveerimist üleöö külmas hoida, kuid minule meeldib segada salat kokku kas vahetult või siis äärmisel juhul tund-paar enne söömist. Minu jaoks on oluline, et kartul maitseks nagu kartul, tomat nagu tomat ja suitsukana nagu suitsukana. Seistes maitsed ühtlustuvad ja mahlad kipuvad eralduma, mistõttu ei sega ma kunagi salatit eelmisel õhtul valmis. Kui tean, et järgmisel päeval läheb kiireks, siis hakin kõik komponendid kihiti kaussi valmis ja serveerimise päeval segan kastmega salatiks kokku. 

Vaja läheb:

6 suuremat kartulit

5 suurt muna

3 marineeritud kurki

3 väikest värsket kurki (või pool pikka kurki)

200-250 g kirsstomateid

200 g suitsukana liha

250 g 20%-list hapukoort

150 g majoneesi

2 tl kanget sinepit 

soola, pipart

tilli, rohelist sibulat

Keeda pestud ja puhastatud kartulid soolaga maitsestatud vees pehmeks. Keeda ka munad valmis. Lase jahtuda. Lõika kõik komponendid suuremateks tükkideks ja tõsta suuremasse kaussi. Sega väiksemas kausis hapukoor, majonees ja sinep, maitsesta soola ja pipraga. Vala kaste salatile ja sega läbi. Puista peale hakitud maitseroheline.

Algne retsept siit.

Pealinna salat kanaga

Pealinna salati ajalugu ulatub kaugele minevikku ja vaevalt leidub eestlast, kes seda ei teaks. Tegu on tõelise klassikuga, mis võlub oma lihtsuse ja pretensioonitusega. Parima salati saab loomulikult suvel, kui saab kasutada värsket kartulit, porgandit, kurki ja rohelisi herneid. Kuid otseloomulikult saab üsna hea tulemuse ka muul ajal.  

Fotot ma kahjuks teha ei jõudnud, kuna serveerimisega läks kiireks ja enne kui ma arugi sain oli kauss juba tühjaks söödud. Kiidusõnu ja retseptiküsimisi oli üksjagu! Seega pilt tuleb millalgi hiljem, kui seda salatiti uuesti tegema juhtun. Jäädvustan selle kuldaväärt retsepti siia ikkagi juba ära, et see meelest ei läheks. 

Vaja läheb:

300 g tükeldatud grill- või suitsukana liha

4 suuremat tükeldatud keedetud kartulit

2 väiksemat keedetud ja tükeldatud porgandit

pool pikka tükeldatud kurki (või umbes sama palju lühikesi kurke)

2 marineeritud tükeldatud kurki

100 g nõrutatud konservherneid

3 keedetud ja tükeldatud muna

1 dl värskeid või külmutatud rohelisi herneid

200 g paksemat hapukoort

200 g majoneesi

soola, pipart

soovi korral sinepit 

värsket hakitud tilli

Sega hapukoorest, majoneesist, tillist ja sinepist kokku salatikaste, maitsesta soola ja pipraga. Kalla suuremasse kaussi kõik salati komponendid, vala kaste peale ja sega läbi. Vajadusel lisa soola ja pipart. Lase salatil enne serveerimist tunnike-paar külmas maitsestuda.

NB! Kui plaanid salatit alles järgmisel päeval süüa, siis lisa värske kurk salatile vahetult enne söömist. Värske kurk on väga veerikas ja soolakas keskkonnas hakkab ta vett välja ajama. See muudab omakorda salati vesiseks ja ka maitse pole enam nii hea.

*Retsepti leidsin ajakirjast Oma Maitse (sept. 2016)

Kõrbedad korvikesed suitsukala-õuna salatiga

Ilus sügis kestab ja kestab ka õunahooaeg, mistõttu tuleb igal aiapidajal muudkui uusi viise leiutada, kuidas neid maitsvaid ja mahlaseid tervisepomme toidu sisse sokutada. Õnneks on õun niivõrd universaalne ja neutraalne puuvili, et sobib nii magusatesse kookidesse, kissellidesse, moosidesse kui ka soolastesse kastmetesse, salatitesse, hautistesse. Seekord tegin suitsukala-õuna salati, kus suitsukala rikkalikku ja rammusat maitset tasakaalustab õun oma kerguse, magususe ja mahlasusega. Tõeliselt maitsev kooslus!

Serveerisin salatit tortillakorvikestest - siis saab seda mugavalt näppude vahelt süüa.

KORVIKESED (valmib 24 tk)

6 suurt tortillat

SALAT

600 g kuumsuitsuräime

2 rusikasuurust krõmpsu magus-haput õuna

1 väiksem peeneks hakitud sibul

väike punt peeneks hakitud tilli 

300 g paksu hapukoort

3 spl majoneesi

0,5 tl sidrunipipart

PEALE

värske kurgi viile

tilli

Korvikeste valmistamiseks lõika tortillad neljaks. Õrnalt servi kokku voltides, et tortilla võtaks korvi kuju, aseta need muffinipanni aukudesse ja küpseta 170-175 kraadi juures 8-10 minutit. Korda tegevust ja valmista teisedki 12 korvikest. Jahuta enne salatiga täitmist täielikult.

Puhasta kuumsuitsuräim ja pane salatisse ainult filee. Koori ja puhasta õunad, haki kuubikuteks ja lisa räimele. Lisa ka peenestatud sibul ja till. Sega omavahel hapukoor, majonees ja sidrunipipar ning lisa samuti salatisse. Sega ühtlaseks ja täida korvikesed salatiga vahetult enne serveerimist. Kaunista pealt kurgiviilu ja tillilehekesega.

NB! Kui on teada, et korvikesi kohe sööma ei asuta, siis on mõistlik korvikeste põhja esmalt salatileht panna ja alles siis suitsukala-õuna salat. Salatileht kaitseb korvikest pehmenemise eest.

Algne idee siit.

Värske salat feta juustu ja suitsukanaga

Lihtsalt valmiv ja efektse väljanägemisega salat, mis pakatab värskusest, kuid on samal ajal ka toitev. Parima salati saab suve teisel poolel, kui kodumaiseid värskeid köögivilju saada on. Eriti ilusa tulemuse saab siis, kui kasutada erinevat värvi tomateid.

Jagub 10-15-le

SALAT
1 punt frillice salatit
1 karp erinevate salatilehtede segu (nt lehtpeet, rukola, spinat, lollo rosso jne)
500 g kirsstomateid
1 väiksem paprika
pool pikka kurki
5 cm jupp porrulaugu valget osa
400 g suitsukanafileed
200 feta juustu
musta pipart

KASTE
0,5 dl oliiviõli
poole sidruni mahl
1 tl mett
0,5 tl mahedamat sinepit
soola

Kata suurema vaagna äär frillice salatilehtedega (vajadusel rebi lehed natuke väiksemaks). Vaagna keskosa kata salatilehtede seguga. Lõika kirsstomatid pooleks ja puista salatilehtede peale. Haki suitsukana kuubikuteks ja lisa ühtlase kihina salatile. Viiluta kurk, paprika ja porrulauk ja puista samuti vaagnale. Kõige viimasena lõika feta juust kuubikuteks ja laota ühtlaselt salatile.

Kastmeks sega omavahel oliiviõli, värskelt pressitud sidrunimahl, mesi, sinep ja sool. Nirista kaste salatile vahetult enne serveerimist.

Kurgisalat sinepi, küüslaugu ja sibulaga

Parajalt krehvtine salat, mida on lihtne teha ja mis säilib külmikus kuni paar nädalat, kuid väga maitsev juba ka valmistamise päeval. Kurk on väga hea maitsete endasse tõmbaja, seega on sellised äkilised marinaadid kurkidele justkui loodud.

Vaja läheb:
2 kg väikeseid kurke    
1 väiksem terve küüslaugupea 
2 sibulat    
2 spl suhkrut   
2 spl meresoola    
3 spl äädikat 30%
punt värsket tilli    
2 spl mahedamaitselist Põltsamaa sinepit
musta pipart

Koori kurgid ja viiluta. Haki sibul, küüslauguküüned ja till peeneks. Lisa aedviljadele sool, suhkur, must pipar, äädikas ja sinep. Sega kõik ained omavahel korralikult läbi.

Lase salatil kaane all vähemalt 24 tundi seista, aeg-ajalt sega. Säilita külmkapis!

Retsept pärineb Toidutarest.

Suvikõrvitsasalat parmesaniga

See salat on suvisesse aega justkui loodud. Kasutama peaks tingimata noori ja väga-väga värskeid suvikõrvitsaid - siis on tulemus tõeliselt hõrk. Paksu koore ja suurte seemnetega isendid siia toidu sisse ei sobi.

Vaja läheb:
noori suvikõrvitsaid
parmesani
oliiviõli
sidrunimahla
soola(helbeid)
peotäis röstitud kõrvitsaseemneid
musta pipart

Lõika suvikõrvitsatest kartulikoormisnoaga õhukesed viilud ja laota need taldrikule. Sega omavahel sortsuke sidrunimahla ja oliivõli ning vala saadud kaste suvikõrvitsatele. Riputa peale ka soolahelbeid ja musta pipart. Tõmba parmesanist kartulikoorimisnoaga mõned ribad ja lisa salatile. Kõige lõpus lisa ka röstitud kõrvitsaseemned.

Väheke muudetud kujul retsept pärineb ajakirjast Oma Maitse (juuli 2016)

Soe salat kruupide ja ahjus küpsetatud köögiviljadega

Söök, mis on üheaegselt nii salati kui ka põhiroa eest. Mõnusalt soe ja toitev, samas värke ja mahlane. Väga mõnus toit just suvel, kui kõik köögiviljad on iseäranis värsked ja maitsvad. Odrakruupide asemel võib kasutada ka näiteks tatart või kuskussi. Retsepti autoriks Veski Mati.

Vaja läheb:

2 dl keetmata odrakruupe

1 kollane paprika

1 punane paprika

1 suvikõrvits

200 g šampinjone

1 punane sibul 

200 g kirsstomateid

100 g  värsket spinatit

3 küüslauguküünt

värsket hakitud peterselli

värsket hakitud murulauku

oliiviõli

sidrunikoort ja -mahla

soola, pipart 

Keeda odrakruupe soolaga maitsestatud vees vastavalt pakendil olevale juhendile (kulub umbes 1 tund). Kurna ja hoia soojas.

Aseta tükeldatud paprikad, suvikõrvits, seened, punane sibul, kirsstomatid ja peeneks hakitud küüslauguküüned küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Piserda oliiviõliga ja sega läbi nii, et kõik köögiviljad oleksid õliga kaetud. Maitsesta soola ja pipraga. Küpseta 200-220 kraadises ahjus aeg-ajalt segades 25-30 minutit, kuni köögiviljad on küpsed (võiks jääda poolkrõmpsuks).

Sega kuumade köögiviljade hulka spinat ja sega, kuni spinat on natuke pehmenenud ja muutub tumedamaks. Sega omavahel keedetud kruubid ja köögiviljad. Maitsesta sidrunimahla ja natukese riivitud sidrunikoorega, värskete hakitud ürtidega, soola-pipra ja täiendava oliiviõliga. Võib süüa nii iseseisva söögina kui ka lisandina liha juurde.

Lumekrabi-riisisalat

Lumekrabipulgad on minu arvates väga maitsvad asjad, eriti koos riisiga salatiks segatuna. See siin on väga mõnus salat kas pidulauale või niisama kergeks eineks.

Vaja läheb:

1 kotike riisi (ca 125 g)

150 g lumekrabipulki

3 keedetud muna

10 cm jupp värsket kurki

pool paprikat

1 spl konservmaisi (soovi korral)

200 g paksemat hapukoort

2-3 spl majoneesi

soola, pipart

tilli

Keeda riis soolaga maitsestatud vees pehmeks. Kurna ja jahuta riis ning vala kaussi, kus salati kokku segad. Haki keedumunad, lumekrabipulgad, värske kurk ja paprika peeneks ja lisa riisi juurde. Soovi korral lisa ka mais. Sega omavahel hapukoor, majonees, sool ja pipar ning vala salatile. Sega ühtlaseks. Serveerimisel raputa peale hakitud tilli.

Kilekotikurgid

Nii tore, et inimestel on palju häid ideid! Kui sain kolleegilt neid kurke maitsta, siis teadsin kohe, et pean ka proovima neid teha. Ja ma ei pidanud pettuma - retsept töötas 100%. Mõnusalt värsked, krõmpsud, mahlased ja aromaatsed kurgid valmivad külmikus mõne tunniga.

Kuna minul olid põhiliselt väiksemat sorti kurgid, siis ei hakanud ma neid poolitama. Aga kui kurgid on suuremad, siis tasub need kindlasti eelnevalt pikkupidi pooleks lõigata, et maitsed paremini imenduksid.

Vaja läheb:

1 kg lühikesi kurke

0.5 spl jämedat meresoola

5-6 mustsõstralehte

väiksem punt tillivarsi

2-3 küüslauguküünt 

Pese kurgid puhtaks ja lõika otsad maha. Vajadusel lõika pikkupidi pooleks. Võta üks paraja suurusega puhas kilekott ja pane kurgid sinna sisse. Lisa sool, viilutatud küüslauk ja jämedalt hakitud tillivarred. Rebi mustsõstralehed väiksemaks ja lisa samuti kurkidele. Sõlmi kilekott kinni ja raputa kõik komponendid korralikult segamini. Aseta kott külmikusse (soovitatavalt koos kausiga - juhuks kui kilekott peaks läbi laskma). Käi aeg-ajal kotti läbi raputamas, et maitsed paremini seguneksid. Paari-kolme tunni pärast saab sööma hakata. Mida kauem kurgid kotis koos maitseainetega on, seda tugevama maitse nad omandavad. Seega - kui paras maitse käes, võib kurgid kotist välja tõsta ja kaanega karpi panna.