Pähklikreemiga muffinid

Olen teinud väga palju erinevaid muffineid, kuid just need muffinid on meie pere laste kõige suuremad lemmikud. Need  süüakse lihtsalt nii kiiresti ära, et kui keegi liiga kauaks mõtlema jääb, kas võtta või mitte, siis on suur tõenäosus üldse ilma muffinita jääda. See on üks neist lihtsatest retseptidest, mida hoian käepärast puhkudeks, mil küpsetamiseks aega või tahtmist napib ja kui on vaja kindla peale välja minna. Viimati tegin neid lastele siis, kui olin ise gripis ja viimane asi, mida ma teha soovisin, oli veeta tunde köögis tehes mingit keerulist asja, mida lapsed suure tõenäosusega niikuinii ei sööks. Need muffinid valmivad aga kiirelt ja maitsevad tõepoolest mõnusalt. Mina leidsin selle retsepti siit.

120g nisujahu
120g taluvõid
100g suhkrut
2 muna
2spl piima
0,5tl küpsetuspulbrit
2-3spl pähkli-šokolaadikreemi (nt Nutellat)
soovi korral tuhksuhkrut

Kuumuta ahi 200 kraadini.
Vahusta toasoe või suhkruga heledaks vahuks. Lisa ükshaaval munad, iga muna lisamise järel vahusta taigen ühtlaseks. Sõelu sisse küpsetuspulbriga segatud nisujahu ja sega ettevaatlikult läbi. Sega juurde piim. Kata muffinipann pabervormidega ja jaga pool tainakogusest lusikaga vormidesse. Pane 1 tl pähkli-šokolaadikreemi igasse vormi. Jaga ülejäänud taigen vormidesse ja silu muffinid lusikaga ühtlaseks. Küpseta muffinid kuldpruuniks (9-11 min). Lase veidi jahtuda, puista peale tuhksuhkur ja serveeri.